はい！今回は福井県限定のラーメン情報です！
別に私はグルメ人を気取っているわけではないですが、単純に美味しいものが好きです。
だから実際に自分で料理もします。
そしてなによりジビエに興味あるからハンターにもなりました。
で、もちろん日頃から美味しい店も探します。
で、男一人でも入りやすいラーメン屋って、もっともグルメを語りやすいジャンルです（笑）
さて今回は！
福井県でしか食べられない美味しいラーメン屋をご紹介します！
特に今年に入ってから、福井県で美味しいとネットで噂されたラーメンは、一通り食べたと自負しております！
ただし！私調べの私好みです！
以上、ご容赦を！！
第1位：麺屋 輝之介
ここはメチャクチャこってり系だけど、本当に驚くほど美味しいです！
あっさり系ラーメンも美味しければ好きなのですが、私は京都本店とする超こってりラーメンの雄である「天下一品ラーメン」も好きなんですね。
ただ、天一は最盛期で福井県に3店舗あったのですが、今は1店舗しかありません。
同じように、札幌味噌ラーメンの雄である「味の時計台」も、昔福井に1店舗できて本当に喜んだのですが、すぐに潰れてしまいました。
どっちのラーメンも本当に好きな私にとって、まあ福井県民をディスるわけではないのですが、福井県民って「こってり系」って苦手なのかなあと。
福井県民にとって、こってり系は県民性として根付かないのじゃないかと。
ひそかな恨みとして、ずっとずっと思ってました。
そんな福井県民が、私の知らないうちに「大人」になったのでしょうか
驚くほどのこってり系のラーメンにも関わらず、現在繁盛店として、ネット検索しても必ず上位ランキングされるのが、
麺屋 輝之介
です。
はい！拍手！
前回、ロケハンの記事を書きましたが、ロケハン中に自分に対しての御馳走ランチとして、昼食を選んだのが実はこの店です。
ロケハン途中だったので、ちゃんとしたデジカメで撮った写真です。
他のラーメン店との大きな違いという部分であるなら、
店がお洒落で、一人席があり、BGMにジャズがかかり、店員は女性ばかりで静かな対応です。
いわゆる、野郎ばかりが押し寄せるような野蛮で下品な店ではなく、女性一人でも入れるように考慮されているラーメン店です。
でも、提供するラーメンは天一にも負けないくらいのこってり系です！
ただ、天一のようなこってり感ではなく、びっくりするくらい上品なこってり感です！
出来れば食べる前にかき混ぜることをお勧めします。濃厚スープがトッピングにまで絡まるだけでなく、スープの中から味付け卵がゴロンと出てきますから（笑）
天下一品や味の時計台を閉店に追い込んだ福井県民が押し寄せる！
奇跡のこってり系！！
まあ、福井県民なら一度ご賞味を！
第2位：鶏っぷ
ここも現在、福井県のラーメン屋としては超人気店です。
平日でも昼時は並びます。そんなに大きな店ではないので、休日は外まで客が溢れることも多いです。
ここのラーメンのお勧めは「鶏白湯」です。店名にも由来されているほど、鳥にこだわったラーメンです。
この店の特徴は、丁寧な仕事をいろいろされていることが、素人の私でも感じられることです。
だいたいラーメンって、独自の個性を思い切って出すのが「スープ」で、それが旨いか不味いかで好みが分かれますよね？
スープは鶏白湯です。こってり系ラーメンが苦手な方なら、この時点で拒絶する方がいると思います。
ただ、私がこの店に通う原動力となるのが、「真空低温調理」された絶品チャーシューです！
とにかく肉が旨い！！
この記事見ると「九州産の豚肩ロース・鶏胸肉」を使用してるらしいです。
肉嫌いのベジタリアンならいざ知らず、ここのチャーシューを不味い！なんていう人間は・・・（以下暴言）
そしてですね、ハンターである私としては、ジビエ鳥を捕れたなら、真空にはできないけどせめて低温調理には挑戦したい！と思い、実は初年度の前半で、Amazonで調理用の温度計を購入済みです。まだ使ってませんけど・・・。
それからスープは、繊細に鳥の旨味を抽出しているスープです。残すのもったいなくていつも飲み切っちゃいます。
あと地味に、麺がきちんと小麦の味がするんです。鶏白湯ってこってり系のラーメンなのに、ちゃんとラーメンは「麺料理」だと主張してくれる麺です。
鶏白湯なのでこってり系って表現しましたが、
きちんと表現すると「繊細系」です。
椀の中に入っているもの全てに店主の繊細な計算を感じます。
第3位：岩本屋（濃厚ホタテそば）
本当の第3位なら「麺屋 暁」なのですが、この記事書いている現時点で限定ラーメンとして「濃厚ホタテそば」を提供している岩本屋が、やっぱり私の中で3位です！
岩本屋は私はよく行くのですが、ノーマルラーメンをほとんど食べたことがなく、全て限定ラーメン狙いで通ってます。
限定ラーメンない時に、岩本屋には近寄りません（笑）
で、今回の濃厚ホタテそばは3代目になるんですが（2年前からこの時期になると限定ホタテが出始めて3回目ということ）、今まで数多くの限定ラーメン食べてますが、岩本屋で「低温調理」のチャーシュー使ったラーメンは、私の経験上このホタテラーメンだけです！
それがですね、同じ「低温調理」という調理方法でも、前述した鶏っぷのチャーシューとはまた違うから面白いです。
福井県の皆様、あるいは低温調理に興味のある皆様、この2店舗の味比べができるのは期間限定の今だけですよ！
さて、1位から3位まで、いわゆるこってり系が続くと、単純に私があっさりラーメンが嫌いなんじゃないかと、思われても当然です。
違います！
あっさりでも美味しければ美味しいです！
単純に3位までに入らなかっただけです！
例えば、単純に美味しいだけではなく、何より激安な「越前ラーメン 塩てつ」はよく行きますよ。安いですし。
同じく「スガキヤ」も学生の時にはよく行きましたよ。安いですし。
それから飛び抜けて、超強烈あっさりラーメンの「真竜ラーメン」はかなりの変化球ですが、私は大好きですよ。
でも日頃の自分に対してのご褒美の御馳走ラーメンとして考えると、現時点で私の中ではこの順位です。
以上が、私好みのラーメン屋トップ3でした！
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ランク外情報として、どうしても伝えたい福井県のラーメン店
麺屋 暁
先ほどチラッと名前を出しましたが、改めて紹介します。
現在営業日が、月・水・金・日と非常にめんどくさい店ですが、味は確かです。
私の記事ではランク外ですが、トップ3より超強烈に待たなければ入れない店かもしれません。
それほどまでに超人気店です。
ちなみに、基本的にとんこつラーメンの店です。
まくり屋
福井県内の正統派とんこつラーメン系ならここがトップです。
とにかく、強烈なとんこつを味わいたいなら福井県ではこの店がトップです。
虎と龍
ここはチェーン店なのですが、とんこつ系なら合格点のラーメンで、何より替え玉で「半玉」があるんです！
けっこう、替え玉を一玉じゃ量が多いって方、中年なら私の思いをわかってもらえると思うんです！
もうちょっとが食べたいけど、量の多さに替え玉を選ぶ勇気がでない！
そんなときこの店は「半玉」があります。
真竜ラーメン
トップ3からランク外もとんこつだらけ・・・。
やっぱり、私の好みが「超こってり」ってだけなんじゃないか？！
って疑惑を吹き飛ばすために、先ほど変化球と言いましたが、改めてきちんと紹介します。
店の場所が福井市といえどほぼ春江に近いので、福井市民といえどけっこう遠い店なんです。
それでも、ここでしか食べられないラーメン！
こんなラーメンは全国的に探しても、まあ見当たらなく、言葉として伝える表現としても難しい、これ以上ないほどの、
超あっさり系
です！
リンクをクリックしてもらえればわかりますが、これ以上ないほどの透明なスープと激細麺と春菊！
まあ、乱暴に表現すると、
中華スープで作った煮そうめん
って感じです。
元々は大阪にある「揚子江ラーメン」が元祖です。
ここの店主はこの店で修業経験があるらしいです。
私は若いころ大阪での一人暮らし経験があり、梅田で飲んだ〆のラーメンとして「揚子江」はド定番でした。
大阪にいたときは当たり前のラーメンでしたが、福井に住むようになってからは、この店でしかこんな強烈に振り切ったあっさり系のラーメンを食べられなくなりました。
記事を書きながらわかってきたのですが、ここでしか食べられない！ってラーメンが私の好みですね！
横浜家系ラーメン 風神家
ここもですね、家系ラーメンと看板あげているように、ガッツリ系です。
でも、それほどキツいガッツリではないので、本当に単純に美味しいラーメンです。
つけ麺 是・空
ここは前述した「岩本屋」のつけ麺専門店です。
まあラーメンとは違うジャンルかも知れませんが、中華系麺料理として考えると、つけ麺店では福井ではトップです。
もしつけめんを食べたことがない方がいらっしゃるのなら、まずこの店のつけ麺を試してみてはいかがでしょうか？
つけ麺というイメージが変わると思われます。
それほど美味しいです！
笹はら
つけ麺といえば、この店を無視するわけにはいきません。
ただこの店ねえ（笑）ネット上でも評価の上下が激しいんですよ（笑）
でも、美味しい時には本当に美味しいし、そうでないときは・・・って、店です（笑）
だから、ラーメン特集として、最後に紹介しました。
はい！以上です！
今回はラーメン専門店のみを紹介しました。
もちろん、中華料理屋とか和食系定食屋とかで、この記事で紹介したくなるほど美味しいラーメンを提供する店もいくつか知ってます。
でも今回はあえてラーメン屋のみとしました。
とにかくですね、
あくまで「俺ランキング」です！
この記事見て、食べに行ったけど不味かった等のクレームは一切受け付けませんので！よろしく！
逆に、俺は私は福井県のこんなラーメンが好きだ！っていうコメントはバンバン受け付けますのでよろしく！
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この記事へのコメント
黒猫
天下一品って、福井に１件しか無かったんですね。すぐ近所で見慣れているので、もっとあるのかと思っていました。でも福井市民は８番ラーメンが大好きなようで、どこにでも見かけますね。
そんなチェーン店しか行ったことが無いのですが、福井には多くのラーメン屋があるんですね。ラーメンハンティングに行かないと！！
morimori
「なんでやろ？」
って思ってました（笑）
福井県民のソウルフードみたいに言う人いますけど、創業は加賀市であったこと知らない人多いと思います（笑）
まあ食べ物も女性も、人それぞれ好みは違いますからね。
本文にも書いたように、あくまで「俺ランキング」ですのでご了承のほどを。
ヒロポン
個人的には定番のオレボラーメンもオススメです。
morimori
実は「なかや」と「中村屋」以外は知ってました。残りはもちろん食べている・・・か、ネットで写真だけ確認して、まあ好みの問題として行ってない店でした。
それから「一龍」ですが、私も好きだったのですが数年前に潰れてしまいました。その後、女性だけでその意思をついで店を再オープンさせ、現在店名は「天龍」です。店主はずいぶんきれいな方なので、前の店との味の違いを比べる以外にも楽しみはありますよ（笑）
さて情報いただいて、改めてラーメン専門店としての「俺ランキング」を再度考えても、記事内のベスト3は変わらないです。
ただ、ランキング外情報として、「RAMEN W ～庄の×ど・みそ～」は入れても良かったかなあ・・・。