福井県民ならではのグルメ話: エースハンター猟師の徒然活動記録

ディアマンローズのランチに行ってきた

2024年06月25日

ずいぶん昔に「ディアマンローズ」ってフレンチレストランの記事を書いたことあります。http://www.morimori2018.com/article/450401984.html福井県民が誇る福井県の名店ですが、実は2024年今年に入ってから、営業日に出会えることが非常にレアな存在の店となってしまいました。正式HPのシェフブログを読んでもらうとわかります。2024年1月から、別の店のシェ…

野尻ケイクってご存知でしょうか？

2024年05月12日

福井県のとあるケーキ屋さんです。私は本当にたまたま知りました。単純に興味本位で訪れただけだったのですが、県外客も含めて次から次へとバンバン客が訪れる店だということを思い知らされました。https://nojirikeiku.com/ 古民家を改装した雰囲気ある店で、でもケーキ1つ1つが、いつものケーキ屋の倍ほどの値段していました。例えば、イチゴのショートケーキってどれくらいのイメージありますか…

福井県人や甘き醤油の鰤大根　（大野市のしょう油を買いに行きました）

2023年12月22日

福井県のしょう油は甘いと言われています。こんな記事をどうぞ。https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1743247福井のしょう油には甘味料が入ってます。って言うのは、今は昔のこと。現在、福井県人の多くはキッコーマン等、全国流通の醤油を使う家庭が増えたため、福井県の醤油が甘いことを知らない福井県人が増えました。これはコンビニの文化で、関西のおにぎりは…

春行くやジビエ頬張る酔虎夢（福井県池田町にあるジビエ料理屋に食べに行きました）

2023年05月02日

福井県池田町の山中に「酔虎夢」っていうジビエ料理屋兼民宿があります。以前からその存在は知っていたのですが、先日ようやく念願の初訪問となりました。ちなみに酔虎夢は土日祭日のみの営業で、事前予約が必要です。https://www.e-ikeda.jp/eat/p004009.html 夜の宴会プランになるとまた別料理が出るみたいですが、基本的にランチの場合、イノシシは焼肉スタイルで、シカは鹿ソー…

二郎系ワシワシの麺や暖か

2023年03月22日

いやあ！知りませんでした！福井県で二郎系のラーメンって、脳みそ下等類人猿並みの店しかないと思っていたんですけど、現在色々あるんですね！調べてみると、福井工業大学近くに、2件あります。一件は「夢を語れ」、もう一軒は「池田屋」です。どちらもネット上で評判が良く、2件とも小盛いわゆる一般的ラーメンと同じ量のラーメンが設定されています。つまりバカ食いだけではなく、一般市民も味見OKな二郎系のラーメン…

Makuakeの山嵐と福井県産の山うに

2022年10月19日

普段は「CAMPFIRE」ってクラウドファンディングを利用しているのですが、最近「Makuake」の方もチェックしてて、そのMakuakeでこんな商品見つけました。https://www.makuake.com/project/yama_arashi/「山嵐」って名前の肉料理全般に合う薬味らしいです。私は肉料理に合う調味料を、ずっとずっと探し続けているので、こんなのを見つけた次第です。さてさ…

先日飛び込んできたニュースに、さすがに驚きました！！それは福井県のフランス料理店が、今年の秋にリニューアルオープンする予定で、その料理長が世界的権威のある若手フレンチ料理人のコンクールにおいて、優勝したとのこと！！これは日本人において3人目の快挙とのこと！！https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1562470実はこの店の前身となる「ジャルダン」には数…

オモウマい店の「吉田食堂」の話

2021年09月22日

オモウマい店って全国放送のTV番組ご存じですか？https://www.ctv.co.jp/omouma/ 面白いんですけど、なんかTV番組の末期感を感じるんですよね。昔々、関西テレビの伝説のトーク番組「パペポ」で上岡龍太郎さんがこんなこと言ってました。「今後のテレビは、芸人が私生活見せるか、素人が芸するかしかない。」もう何十年前の言葉ですが（ああ年がバレる！）当時は斬新すぎて理解できなかった…

福井県はラーメン大国になりつつある件

2020年01月05日

以前、福井県のラーメンランキング記事を書きました。http://www.morimori2018.com/article/461994451.htmlもう昨年の話になってしまいましたが、2019年に福井県のラーメン業界が激震するほどの事件が起きました！まずは「まほろば事件」これは福井県の人気ラーメン店「めん屋さる」と、金沢の人気ラーメン店「そらみち」が合併した事件です！https://mecic…

「お台場ラーメンPARK in 福井第9弾」が始まりました

2019年03月20日

さて本日から、わが福井県では春先に名物となっている、「お台場ラーメンPARK in 福井第9弾」が始まりました！で、他県の方からすると、「なんで福井県なのに、お台場？」って、自然な疑問がわきますよね？ググって、ウィキってみると、スタートはフジテレビ主催でお台場で行われたラーメンのイベントだったとのこと。で、なぜか現在わが福井県で行われています。https://ja.wikipedia.…