山菜取りの注意点

山菜取りって、コロナ過のアウトドアブームの流れで、始められた方が多いって話を、ネットニュースで見ます。でもねえ、安易な山菜取りって基本的に、「窃盗行為」って事実だけは知っておいたほうが良いです。 山菜取りが犯罪行為につながることに、改めて驚いた方は、最後までお付き合いください。 まあ簡単に言うと、どんなに手入れがしていない山に見えても、必ず所有者がいます。あるいは、国有林とか国が所有者の山も…

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山菜取りに挑戦しています

今年から積極的に山菜取りに挑戦しています。もちろん、山の恵みを頂くってのも理由なのですが、もう1つ大きな理由が、「野生のキジを見る!!」ってのが、大目標で始めました。その山菜ポイントでは、キジをよく見かけるって、本当にありがたい情報得られましたので、キジとの出会いを求めに、山菜取りに出かけています。 で、初めて山菜中心で見て回ったんですけど、最初どれが山菜だか、正直サッパリわかりませんでした。…

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ポン酢がマイブームです!

さて正確に「ポン酢」って何なのでしょう?詳しくはこの記事が参考になります。https://retty.news/34630/簡単に言うと、柑橘系の果汁に酢を加えて賞味期限を延ばしたのが「ポン酢」で、それに相性の良いしょう油を加えたのが正確には「ポン酢醤油」です。でも、一般的にポン酢と言うと黒いイメージ、いわゆるしょう油を加えたもののイメージがありませんか?現在では、正確には「ポン酢醤油」を、一般…

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キジ料理を改めて調べてみる

冷凍庫に、あと1羽キジがあります。さてさて、それを最後にどう食べようかなあ・・・って迷いがこの記事です。 改めて、キジ料理をネットで調べてみます。 まずはやっぱり検索かけると、鍋が多いですね。狩猟系のHPを紹介します。https://agri.mynavi.jp/2019_02_14_59927/ただやっぱりキジは熱を通すと固くなるのが難しいんですよね。で、ガチガチの割には旨味がないんですよ…

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富士山噴火の確率と危険性と対応方法

以前「南海トラフ地震」について記事を書きました。http://www.morimori2018.com/article/486194597.html 今回の記事は、その話とも連動しています。さて今回の情報元もあっちゃんです。11:50くらいからの説明が、一番肝を冷やします。300年に1度の超ド級の南海トラフ地震、前回は江戸時代の「宝永地震」でしたが、その49日後に、「宝永噴火」が起きているとい…

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春の風物詩(一斉銃検)に行ってきました

銃所持者において、桜咲くこの季節に行われる、春の風物詩と言えば・・・、はい!一斉銃検です! まあ、ここ数年はコロナ過の影響で、一斉に集まることができないわけで、色々めんどくさい制限もありながらも、まあ警察の方々のほうが大変だろうなあ・・・ってこともあって、色々思うことあるけどまあ仕方ないかなあ・・・ってところですね。 さて、桜の季節です。はい!福井県は現在桜が満開です!!この美しき風景をBG…

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「私が見た未来 完全版」をご存じでしょうか?

2011年3月におきた、未曽有の東日本大震災を予想していた漫画家をご存じでしょうか?名前は「たつき諒」さん、1999年に漫画家として引退されていて、その引退直前に書かれた「私が見た未来」って漫画が、東日本大震災を予想していた漫画だということで一躍有名になり、その希少性から某オークションで「幻の予言漫画」が10数万円で取引されるまでになりました。漫画の本文中では96年に起きるかも?!って書かれてま…

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キンクロハジロを美味しく料理するアイデア

さてさて、今回は結果から先に書いていきます。キンクロハジロのロティ アピシウスソース添えです!これですね、キンクロハジロ単独で美味しいロティとなりました。しかし個性をずいぶん弱くしたせいか、完全にアピシウスソースに負けるというか・・・合わないんです!!で、キンクロから魚風味がするので、これはもしかすると・・・って「わさびしょう油」で食べ始めてから、驚くほど美味しくなり、箸が止まらなくなりました!…

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「ドグラ・マグラ」を書籍案内人が紹介する

今回は日本三大奇書の一つ「ドグラ・マグラ」を紹介します。ちなみに日本三大奇書とは、「ドグラ・マグラ」「黒死館殺人事件」「虚無への供物」です。私はドグラマグラと虚無への供物、そして変態系奇書中の奇書「家畜人ヤプー」も入手し読んでいます。そんな読書好きの私ですが、「今まで読んだ本の中で、一番印象に残っている本はなんですか?」って質問されたら、即答で、「ドグラ・マグラです。」って答えるほど、いまだに強…

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腕時計のバングルのお勧め

先日、renewに行ってきました。この催しは、物作り職人と一般人との距離を縮めるイベントですね。例えば福井県鯖江市では、世界中のメガネ枠の90%以上を生産しています。同じく河田市では、多くの漆器職人が在住しています。漆器に使われる木工職人が、一昔前に木製キーボードを作って、全国ニュースにもなり、今では大都市にまで出店しています。https://hacoa.com/directstore/shop…

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絵(原画)を買ったことありますか?

今回はこんな状況下であなたはこんな絵を、というかこういう物に金を払いますか?って問いがメインです。その派生で、今期購入したマタドールの話も書きます。 昔々あるところに、社会人1年目の私がいました。その研修期間の話です。研修期間中に同期たち全員が集められて泊まり込むホテルがありました。そのホテルの研修期間が1か月程あったのですが、そこに絵が展覧されている会場がありました。そして当時の私は、そ…

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「生欲」を読んでみた

久しぶりに、書籍案内人の降臨です!なにせ、すごい本に出合ってしまったので!題名は「正欲」です。最初この本に出合った時に、「狩猟の本かなあ・・・。」って思ったんですよ。だって、表紙が死んだ青首ですから。でも宣伝の帯の言葉が衝撃的でしたね。読む前の自分には戻れない強烈な読書体験・・・・・・これは特別な本です。 あっはっは!こんな本に出合いたいがために、足しげく本屋に通うんですよ私。で、冒頭の数ペー…

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キジ鍋とキジ酒とetcのキジ料理尽くし

まずはキジ鍋です。鍋のベースとなるのは、前回紹介した「キジ出汁」です。http://www.morimori2018.com/article/485764857.html超硬水のコントレックス使って、超絶に美味しく仕上がりました!味付けはしょう油だけ、味見して少し物足りなさを感じる程度の量を入れました。で、主役となるキジ肉はこちら!写真上がもも肉で、下が胸肉です。この時点で旨そうです。鍋の具には…

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動物性の出汁の取り方についての考察(キジ出汁を取る!)

正直、鴨ガラで何度も何度も、出汁取って挑戦したのですけど、手間の割には全く美味しいスープが取れなくて、最近はずっとジビエガラは捨ててました。ただ今期はキジが入手できました。私の愛読書山賊ダイアリーでは「キジって良い出汁出るんだなあ」って一コマがあって、さすがにこれは再挑戦してみなければいけないかなあと。ただ、単純に挑戦しても、やっぱり鴨ガラと同じように惨敗するのではないかと思い、色々ネットで調べ…

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肉料理の「塩・胡椒・スパイス」についての考察

元々私は料理が得意でも好きでもなかったんです。ただ狩猟を初めてから、肉料理が得意な人間になってしまいました。理由は単純に、獲物が獲れなかったからです。来る日も来る日も、獲物が獲れない日が続き、ようやく獲れた日には、「絶対に美味しく食べてやる!!」って思いが強すぎてしまいまして、だったらオフシーズンに肉料理を練習しておけば、ジビエ料理も美味しく作れるようになるのではないかと。それが数年続いたら・・…

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