エースハンター猟師の徒然活動記録

北陸新幹線が福井延伸して、早一ヶ月です。ゴールデンウィークも重なり、全国TVで福井県が紹介されることが多くなりました。まあサンダーバードやしらさぎの件もあり、関西地区から福井県にはアクセスしにくくなりましたが、関東方面から福井県への観光客は増えました。特に嶺北地方で言うと、「恐竜博物館」「永平寺」「東尋坊」が、3大名所として有名になりつつあり、「芦原温泉」と「朝倉氏遺跡」が次候補となりつつありま…

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まずはカモ胸料理。いつものように、ガスバーナーとタジン鍋で作りましたけど、今回はレアではなく、出来る限り中心部まで火を通す方法を試してみました。こういう塊肉は、加熱と休ませるって行為を繰り返すことで、中まで火が入ります。火加減は肉を触って確かめます。生はブヨブヨで、今回のようなミディアムはカッチリです。トータル、30分チョイ加熱と保温を繰り返しました。下に敷き詰めたのは春菊で、塊肉には何も味付け…

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まあいつものボヤッキーです。 まずはYouTubeから。皆さん「スパチャ」ってご存知でしょうか？いわゆるスーパーチャットのことで、ライブ配信中にリスナーが投げ銭できるシステムです。私はブチギレ氏原さんの動画で初めて知りました。金額に応じて配信者により目立つように見えるため、投げ銭する側は自己アピール分も含めて投げ銭するわけです。でも、やっぱりそれは配信者に対する応援的支援ですよね？普通なら。で…

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多分、塊肉全般に言えることだと思うのですが、「肉を磨く」いわゆる掃除が大切なんだと思います。特にジビエ肉の場合、家畜肉よりもどうしても、味や匂いに関して一級下です。そういうジビエ肉を家庭料理として落とし込むためには、思い切った掃除が必要です。 今回、鹿のヒレ肉を料理しています。ただ純粋なヒレ肉の周りにまとわりついていた肉は、全て掃除しました。塊肉全体量からすると、約4割近くを処分したわけです。…

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私の地域ではいつも満開の桜の中で一斉銃検が行われます。 何も問題がないとはいえ、やっぱり銃を持って警察に行くのは、いつまでたっても慣れません。ただ一斉銃検が終わって、ようやく今期が終わった感じがいつもします。 今までは狩猟期中の休みは、できる限り狩猟に時間を使っていました。でも今期は、狩猟以上に面白そうなイベントがあったら、そちらに参加してました。つまり3か月しかないと言えど、マイペースで狩…

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桜の季節です。インバウンドのせいで、京都や東京等の有名地は強烈な人でごった返しています。くっそ田舎の福井県でも、有名な足羽川とか西山公園は、なかなかの人手です。まあインバウンドは関係ありませんが。元々桜というか、ソメイヨシノって苦手なんですよね私。すべてクローンだから、一斉に咲いて一斉に散るのが、なんか気味が悪くて。でもまあ、春の風物詩です。 今年私は越前市今立地区、花筐公園の桜を見に行きまし…

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今期は本当に参りました・・・。私の狩猟アイテムとして必須のアイテム、2脚ポッドを無くしてしまいました。それだけでなく、回収アイテムとして必須の、ロングたも網も無くしてしまいました。 まずはロングたも網を無くした話です。多分病気の青首を撃った日に、置き忘れてしまいました。http://www.morimori2018.com/article/501716483.html記事を読んでもらえればわか…

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福井県にその名も「がくぶち屋」って店があります。調べてみると金沢本店のひろた美術ってところの支店であるみたいです。で、がくぶち屋に額を探しに行きました。 まあ、きっかけは色々と気に入ったポストカードが増えたんです。で、それを見た目良く飾りたいなあと。最初は雑貨屋を巡っていたのですが、高額の割には種類を選べなかったんですで、名前通り、ポストカードを飾る額ががくぶち屋にはあるのかなあと訪れたという…

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「芸のためなら女房も泣かす、それがどうした文句があるか？！」昭和の芸事を代弁する歌詞ですね。「芸人たるもの、一般人から面白い！！って思われてなんぼのもんじゃって話や！！女も酒もギャンブルも、一般人が経験できないことを率先してやれているからこそ芸事に深みが出るんだよ！！芸人ってやつは！！」SDG's全盛の現代人には卒倒するほどの強烈なフレーズでしょうね。 さて、昭和の話ついでに、かつて「もうパン…

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福井県では2度目になる、ミニチュアライフ展に行ってきました。来場者がすでに2万人を突破したとか。福井の展覧会の中ではなかなかの集客力を持つイベントです。この展覧会を簡単に説明すると、食べ物を何かに見立てて、ジオラマで使う小さな人形を配置するパロディーです。もっとわかりやすい言葉で言うと「娯楽」です。 実はですね、この展覧会、人気なのもあって来場者が多く、展示物を見ていると、その来場者の感想の声…

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シカ大根を作ってみました。いわゆるブリ大根レシピにおける、ブリのアラの変わりに、鹿のアラ、すじ肉やすね肉を使いました。まあ簡単に言うと、すじ肉の煮込みを作ってから、そこに大根を入れるだけですね。 レシピというか味付けなんかよりも、下処理さえしっかり行えば、美味しくなります。さて、手順を紹介します。 部位はメス鹿の後ろ足すね肉です。まずは解凍して、とりあえずそのまま茹でこぼし。水で冷ましな…

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アメリカの首都ワシントン、そこを拠点とした新聞ワシントン・ポスト紙に、なぜか日本における僻地福井県が紹介されたとのことです。世界「旅すべき場所」に今度は福井県　米紙「最もスピリチュアル」もっと正確に言うと、「世界各地から「人混みを避けて、2024年に旅すべき場所」として12カ所を選んだ特集の中で、福井県を紹介した」とのこと。つまり現時点で、東京・京都・大阪は外国人観光客だらけだけど、福井県なら観…

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最近、名古屋ですげえ素敵な絵と、すげえ面白い画家さんに出合いました。http://www.morimori2018.com/article/502342247.htmlで、画家さんとの出会いをきっかけに、なぜかわかりませんが私自身の古い古い昔話を思い出しましたので、なんか語りたくなりました。今回は単純に個人的昔話です。 今から30年ほど前の話です、当時大阪に住んでました。何の用事で難波辺りをふ…

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先日、名古屋市美術館に行ってきたのは、前回の記事通り。で、ランチに美術館近くにある「欧州料理VIVI」さんに行きました。https://vivi-nagoya.com/ 美術館近くということもあるのか、２Fにギャラリーがある、素敵なレストランでした。HPから予約できるので、私のような県外客には非常にありがたいお店です。店おすすめ料理は、キャンプ＆バーベキューでおなじみバーミキュラを使った煮込み…

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2023年12月19日から2024年3月10日まで、名古屋市美術館にて「サグラダファミリア展」が開催されています。若いときから大好きなんですよ！！サグラダファミリア！！その時は完成までまだあと150年以上かかるなんて言われていたので、完成した姿を見ることは不可能だと思っていました。しかし世界遺産登録等、世界中から観光客が集まることで、資金集めが潤沢化して、工期が大幅に短縮されました！！完成された…

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